Почему при употреблении кислой пищи мы зажмуриваем глаза?

Попробуйте откусить кусочек лимона — и вы сразу же почувствуете, как ваши глаза непроизвольно зажмурятся. Это явление связано с реакцией на кислоту, которая раздражает рецепторы в ротовой полости.

Учёные предполагают, что этот защитный рефлекс возник ещё у наших далёких предков, которые часто питались сочными фруктами, в том числе и кислыми. Непроизвольное зажмуривание глаз помогало им защитить глаза от попадания в них брызг кислого сока, которые могли вызвать раздражение и временную слепоту.

Ведь другие основные вкусы (сладкий, горький и солёный) не обладают столь раздражающим действием на слизистую глаз, как кислый. Это связано с содержанием в нём различных (иногда весьма сильных) кислот.

Таким образом, эволюционно сформировавшийся защитный механизм стал срабатывать сразу же, как только во рту появлялся кислый вкус, предотвращая возможное повреждение или раздражение глаз. Если эта черта прижилась, значит, особи, у которых она присутствовала, выживали (в отличие от тех, кто не жмурился).