Загадки Владимир-Георгий Ступников про топинамбур

Загадка в рифму №4958.

Он, похожий на Картофель,
Злых Морозов не боится;
Всем приносит много пользы
И не думает таиться.
Земляной зовется Грушей-
Вкус Капустной Кочерыжки.
Он, как брат его Подсолнух,
Не нуждается в подстрижке.
Клубни, правда, без фигур...
Как зовут? ...